Миф: витамины и другие БАДы совершенно не нужны при сбалансированном питании.
Факт: статистика показывает, что витаминов не хватает россиянину даже при идеально составленном дневном рационе 2500 ккал.
Масштабы дефицита
Только 14% взрослых россиян обеспечены всеми необходимыми витаминами.
20% населения страдает полигиповитаминозом — то есть, нехваткой трёх и более витаминов.
6 витаминов — А, B1, B2, PP, D и бета-каротин — в дефиците по всей России, во всех регионах.
В Санкт-Петербурге, кроме этих витаминов, в дефиците также йод. От заболеваний, связанных с дефицитом йода страдает до 15% городского населения, при этом наиболее полезную океанскую рыбу у нас едят редко. Согласно статистике, даже йодированную соль — недорогой источник йода — покупает только 50% граждан трудоспособного возраста.
Эту информацию вы можете проверить в материале РИА Новости или в журнале «Вопросы питания» (номер 4 за 2017 год).
Получаете ли вы достаточное количество витаминов
Спросите себя: едите ли вы ежедневно печень трески или селёдку — ведь это нужно для пополнения запаса витамина D?
Говяжью печень или морковь — для витамина А?
Арахис, тунец или индейку — для PР?
Морковь, облепиху и щавель — для бета-каротина?
Едите ли вы семечки, кунжут, горох — лучшие источники витамина B1? Многие слышали, что этот витамин есть в ржаном хлебе — но попробуйте сожрать 2 кг хлеба за день ради минимальной суточной дозы витамина…
Наконец, сколько плодов фейхоа, кальмаров или морской капусты вы употребили за последнюю неделю? А ведь в 50 г любого из этих продуктов содержится суточная норма йода, в других продуктах меньше.
Главный внештатный диетолог Минздрава академик Виктор Тутельян уточняет:
Даже если мы будем соблюдать первый закон питания: есть столько, сколько расходуется энергии, то как бы ни старались, нам не удастся соблюсти баланс по витаминам и минеральным веществам. Ежедневно человеку необходимо потреблять около 150 полезных биохимических соединений. Но мы не сможем их включить в 1700-1800 килокалорий. Даже если наш рацион будет состоять из лучших продуктов, витаминный дефицит составит порядка 20-30 процентов. Мы это проверяли. Надо либо переедать, либо компенсировать витаминными комплексами.
Для кого рассчитана суточная доза витаминов
Важно помнить, что суточная доза любого витамина, минерала или микроэлемента рассчитана для полностью здорового человека.
Когда человек активно занимается спортом или физическим трудом, сдаёт экзамены, при беременности и кормлении, при ранениях, при острых или хронических заболеваниях — потребности в витаминах резко возрастают.
Причём, это не новый факт, он известен с середины прошлого века. Доктор медицинских наук профессор В. В. Ефремов писал ещё в 1952 году в книге «Витамины и их значение для здоровья»:
Чтобы удовлетворить суточную потребность в витаминах при таких заболеваниях организма, необходим приём не минимальных количеств, … а по крайней мере в два раза больших. Для этого нужно витаминизировать питание лиц, подвергающихся влиянию перечисленных выше вредных воздействий. Следует обогащать витаминами питание больных, находящихся в лечебных учреждениях.
Растёт потребность в витаминах и при изменениях в питании — в том числе, при диетах. Или, например, при пребывании на холоде, при постоянной работе под землёй (метро) и так далее.
Как справляться с дефицитом витаминов
Справляться с нехваткой витаминов путём увеличения количества еды — в корне неправильно, потому что вред для здоровья перевесит возможную пользу.
Именно тут и спасают витамины и биодобавки.
Тот же главный диетолог Минздрава просто советует употреблять любые поливитаминные препараты, плюс капсулу с Омега-3:
В мой ежедневный рацион входит один поливитамин. Неважно, какой фирмы он будет. Что досталось дешевле, то и глотаю. А также капсулу Омега-3 — это жирные кислоты. Они нужны обязательно, если рыба не так часто в рационе.
Специалисты в последнее время поднимают вопрос о витаминизации продуктов питания — и если бы производители это поддержали, это был бы действительно разумный способ борьбы с гиповитаминозами.
У нас в магазине это уже есть. Например, дефицит йода мы предлагаем ликвидировать с помощью обогащённых йодом таблеток из сухого натурального яблочного сока и фукуса. Одной баночки за 300 рублей хватает на целый месяц.
Некоторые продукты, впрочем, не нужно дополнительно витаминизировать, при этом их можно употреблять в небольших количествах. То есть, они не только полезны, но и экономичны.
К таким продуктам относится концентрированный сок нони, который сам по себе содержит широчайший спектр витаминов, минералов, микроэлементов и аминокислот, включая незаменимые. В том числе, дефицитные бета-каротин, витамин PP, витамины группы B и многое другое.
Обязательно попробуйте — ведь это ещё и вкусно.
