Мифы и факты: нужно ли принимать витамины при сбалансированном питании

Надежда Козина

24.05.2021

Миф: вита­ми­ны и дру­гие БАДы совер­шен­но не нуж­ны при сба­лан­си­ро­ван­ном питании.

Факт: ста­ти­сти­ка пока­зы­ва­ет, что вита­ми­нов не хва­та­ет рос­си­я­ни­ну даже при иде­аль­но состав­лен­ном днев­ном раци­оне 2500 ккал.

Масштабы дефицита

Толь­ко 14% взрос­лых рос­си­ян обес­пе­че­ны все­ми необ­хо­ди­мы­ми витаминами.

20% насе­ле­ния стра­да­ет поли­ги­по­ви­та­ми­но­зом — то есть, нехват­кой трёх и более витаминов.

6 вита­ми­нов — А, B1, B2, PP, D и бета-каро­тин — в дефи­ци­те по всей Рос­сии, во всех регионах.

В Санкт-Петер­бур­ге, кро­ме этих вита­ми­нов, в дефи­ци­те так­же йод. От забо­ле­ва­ний, свя­зан­ных с дефи­ци­том йода стра­да­ет до 15% город­ско­го насе­ле­ния, при этом наи­бо­лее полез­ную оке­ан­скую рыбу у нас едят ред­ко. Соглас­но ста­ти­сти­ке, даже йоди­ро­ван­ную соль — недо­ро­гой источ­ник йода — поку­па­ет толь­ко 50% граж­дан тру­до­спо­соб­но­го возраста.

Эту инфор­ма­цию вы може­те про­ве­рить в мате­ри­а­ле РИА Ново­сти или в жур­на­ле «Вопро­сы пита­ния» (номер 4 за 2017 год). 

Получаете ли вы достаточное количество витаминов

Спро­си­те себя: еди­те ли вы еже­днев­но печень трес­ки или селёд­ку — ведь это нуж­но для попол­не­ния запа­са вита­ми­на D?

Говя­жью печень или мор­ковь — для вита­ми­на А?

Ара­хис, тунец или индей­ку — для PР?

Мор­ковь, обле­пи­ху и щавель — для бета-каротина?

Еди­те ли вы семеч­ки, кун­жут, горох — луч­шие источ­ни­ки вита­ми­на B1? Мно­гие слы­ша­ли, что этот вита­мин есть в ржа­ном хле­бе — но попро­буй­те сожрать 2 кг хле­ба за день ради мини­маль­ной суточ­ной дозы витамина…

Нако­нец, сколь­ко пло­дов фей­хоа, каль­ма­ров или мор­ской капу­сты вы упо­тре­би­ли за послед­нюю неде­лю? А ведь в 50 г любо­го из этих про­дук­тов содер­жит­ся суточ­ная нор­ма йода, в дру­гих про­дук­тах меньше.

Глав­ный вне­штат­ный дие­то­лог Мин­здра­ва ака­де­мик Вик­тор Туте­льян уточняет: 

Даже если мы будем соблю­дать пер­вый закон пита­ния: есть столь­ко, сколь­ко рас­хо­ду­ет­ся энер­гии, то как бы ни ста­ра­лись, нам не удаст­ся соблю­сти баланс по вита­ми­нам и мине­раль­ным веще­ствам. Еже­днев­но чело­ве­ку необ­хо­ди­мо потреб­лять око­ло 150 полез­ных био­хи­ми­че­ских соеди­не­ний. Но мы не смо­жем их вклю­чить в 1700 – 1800 кило­ка­ло­рий. Даже если наш раци­он будет состо­ять из луч­ших про­дук­тов, вита­мин­ный дефи­цит соста­вит поряд­ка 20 – 30 про­цен­тов. Мы это про­ве­ря­ли. Надо либо пере­едать, либо ком­пен­си­ро­вать вита­мин­ны­ми комплексами.

Для кого рассчитана суточная доза витаминов

Важ­но пом­нить, что суточ­ная доза любо­го вита­ми­на, мине­ра­ла или мик­ро­эле­мен­та рас­счи­та­на для пол­но­стью здо­ро­во­го человека.

Когда чело­век актив­но зани­ма­ет­ся спор­том или физи­че­ским тру­дом, сда­ёт экза­ме­ны, при бере­мен­но­сти и корм­ле­нии, при ране­ни­ях, при ост­рых или хро­ни­че­ских забо­ле­ва­ни­ях — потреб­но­сти в вита­ми­нах рез­ко возрастают. 

При­чём, это не новый факт, он изве­стен с сере­ди­ны про­шло­го века. Док­тор меди­цин­ских наук про­фес­сор В. В. Ефре­мов писал ещё в 1952 году в кни­ге «Вита­ми­ны и их зна­че­ние для здоровья»: 

Что­бы удо­вле­тво­рить суточ­ную потреб­ность в вита­ми­нах при таких забо­ле­ва­ни­ях орга­низ­ма, необ­хо­дим при­ём не мини­маль­ных коли­честв, … а по край­ней мере в два раза боль­ших. Для это­го нуж­но вита­ми­ни­зи­ро­вать пита­ние лиц, под­вер­га­ю­щих­ся вли­я­нию пере­чис­лен­ных выше вред­ных воз­дей­ствий. Сле­ду­ет обо­га­щать вита­ми­на­ми пита­ние боль­ных, нахо­дя­щих­ся в лечеб­ных учреждениях.

Рас­тёт потреб­ность в вита­ми­нах и при изме­не­ни­ях в пита­нии — в том чис­ле, при дие­тах. Или, напри­мер, при пре­бы­ва­нии на холо­де, при посто­ян­ной рабо­те под зем­лёй (мет­ро) и так далее. 

Как справляться с дефицитом витаминов

Справ­лять­ся с нехват­кой вита­ми­нов путём уве­ли­че­ния коли­че­ства еды — в корне непра­виль­но, пото­му что вред для здо­ро­вья пере­ве­сит воз­мож­ную пользу. 

Имен­но тут и спа­са­ют вита­ми­ны и биодобавки.

Тот же глав­ный дие­то­лог Мин­здра­ва про­сто сове­ту­ет упо­треб­лять любые поли­ви­та­мин­ные пре­па­ра­ты, плюс кап­су­лу с Омега‑3:

В мой еже­днев­ный раци­он вхо­дит один поли­ви­та­мин. Неваж­но, какой фир­мы он будет. Что доста­лось дешев­ле, то и гло­таю. А так­же кап­су­лу Омега‑3 — это жир­ные кис­ло­ты. Они нуж­ны обя­за­тель­но, если рыба не так часто в рационе.

Спе­ци­а­ли­сты в послед­нее вре­мя под­ни­ма­ют вопрос о вита­ми­ни­за­ции про­дук­тов пита­ния — и если бы про­из­во­ди­те­ли это под­дер­жа­ли, это был бы дей­стви­тель­но разум­ный спо­соб борь­бы с гиповитаминозами.

У нас в мага­зине это уже есть. Напри­мер, дефи­цит йода мы пред­ла­га­ем лик­ви­ди­ро­вать с помо­щью обо­га­щён­ных йодом таб­ле­ток из сухо­го нату­раль­но­го яблоч­но­го сока и фуку­са. Одной баноч­ки за 300 руб­лей хва­та­ет на целый месяц.

Неко­то­рые про­дук­ты, впро­чем, не нуж­но допол­ни­тель­но вита­ми­ни­зи­ро­вать, при этом их мож­но упо­треб­лять в неболь­ших коли­че­ствах. То есть, они не толь­ко полез­ны, но и экономичны.

К таким про­дук­там отно­сит­ся кон­цен­три­ро­ван­ный сок нони, кото­рый сам по себе содер­жит широ­чай­ший спектр вита­ми­нов, мине­ра­лов, мик­ро­эле­мен­тов и ами­но­кис­лот, вклю­чая неза­ме­ни­мые. В том чис­ле, дефи­цит­ные бета-каро­тин, вита­мин PP, вита­ми­ны груп­пы B и мно­гое другое.

Обя­за­тель­но попро­буй­те — ведь это ещё и вкусно.

Надежда Козина

Об авторе

Надежда Козина

Более 20 лет профессионально занимаюсь витаминами и биодобавками.

Работала в общественной организации «Здоровый город», а позднее возглавляла ЗАО «Джамп», где одним из направлений деятельности также была продажа витаминов.

Затем более 10 лет работала в магазине витаминов «сКлад здоровья», который успешно работает и по сей день.  

В 2021 году открыла собственный интернет-магазин «Питер-баланс», где собраны витамины, минералы и комплексные добавки, за качество которых я могу поручиться.

Статьи по теме

Как бороться со стрессом

Как бороться со стрессом

Ноябрь уже перевалил за половину, портится погода, холодает, зима уже близко. Вокруг куча суеты насчет локдауна, QR-кодов и других неприятностей....

Какие витамины я принимаю

Какие витамины я принимаю

Я уже не раз рассказывала, какие витамины стоит пить. Но меня иногда спрашивают, а что именно я принимаю сама. Вообще-то, это самый распространённый...

Подпишитесь на наши обновления

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы быть в курсе обновлений блога, новинок магазина, акций и распродаж!

Вы подписаны!

1
  • Товар добавлен
1
Корзина
    Применить купон